Unsere Werte

Mit unserer Biomilch produzierten wir ein vollwertiges Lebensmittel. Warum also nicht auch die Milch direkt vor Ort weiterverarbeiten? Alle für die Produktion benötigte Milch stammt aus unserem eigenen Betrieb, unsere Käserei liegt dabei Wand an Wand zu unserem Melkroboter. Durch die direkte Nähe zur Produktionsstätte sparen wir Ressourcen, mit denen wir die Umwelt schonen und vermeiden lange Zwischenlagerung, die die Qualität mindert.

Die Wertschöpfung in Bauernhand

Mit unserer Direktvermarktung haben wir die Möglichkeit unseren Betrieb vom ,,Wachsen oder Weichen" Prinzip abzukoppeln. Wir machen uns ein Stück weit unabhängiger von der nachgelagerten Industrie und können so den wirtschaftlichen Betrieb unseres Familienhofes sicherstellen.


Eine Kuh braucht Sonne und auch mal einen Schauer Regen

Für uns gehört der Weidegang einer Kuh zu ihren Grundbedürfnissen. So sind unsere Kühe nicht nur so oft wie möglich im Sommer auf der Weide, sondern fressen auch dort. Statt als Nutztiere sehen wir unsere Kühe quasi als Mitarbeiter, bei denen das Arbeitsklima die Qualität ihrer Wirkens beeinflusst. Unser landwirtschaftlicher Betrieb umfasst heute 110 ha und 65 Milchkühe. Der 1997 erbaute Hof wurde im Jahr 2008 auf Bio umgestellt. Zwei Jahre später eröffneten wir unsere Käserei, die aufgrund steigender Nachfrage im Jahr 2016 erweitert wurde.



Unsere Kühe entscheiden selbst

Um den Bedürfnissen unserer Kühe noch gerechter zu werden, haben wir uns im Jahr 2016 für die Errichtung eines Melkroboters entschieden. Die Kuh ist somit selbst in der Lage zu entscheiden, wann sie zum Melken geht. Außerdem können wir uns nun noch mehr unserer Direktvermarktung widmen.


Traditionelles Käsehandwerk

Die Käseproduktion erfolgt bei uns noch klassisch von Hand. Unser Anspruch liegt in einem einwandfreien Qualitätsprodukt. Durch kleinere Produktionschargen im Vergleich zu großindustriellen Käsereien garantieren wir eine ständige Qualitätskontrolle.

Unsere Sortiment

Wir sind eine kleinere Hofkäserei und können daher nur eine beschränkte Produktauswahl anbieten. Wenn für Sie bisher nicht das richtige dabei gewesen ist, schreiben sie uns gerne ihren Wunsch, vielleicht können wir ihn in Zukunft umsetzen!

Unsere Kunden

Unseren klassischen Kunden gibt es nicht. Was aber alle Kunden gemeinsam haben: Sie legen Wert auf die Herkunft ihrer Nahrungsmittel und natürlich wissen sie was schmeckt!